Depois de descascadas as bananas, estas são cortadas ao meio no sentido do comprimento. Passa-se as metades de banana pela manteiga previamente derretida (atenção para não queimar) numa frigideira.

De seguida, retira-se as bananas da frigideira e transpõe-se as mesmas para um tabuleiro de ir ao forno. Antes de iniciar cozedura, polvilha-se com açúcar. Deixa-se em forno a 180º durante 4/5 minutos.

Aquece-se o brandy e verte-se sobre as bananas. Deita-se fogo e vai à mesa. Serve-se  imediatamente.

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