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Huevos con salsa servidos ... / Calidad
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Message 1 de 1 de ce thème
De:
Marti2
(message original)
Envoyé: 23/04/2011 07:46
Huevos con salsa servidos sobre lecho de arroz
Ingredientes
250 gramos de arroz largo
8 huevos
50 gramos de margarina
50 gramos de harina
1/2 litro de caldo de verdura
1 brik pequeño de nata
1 cucharada de curry (o más)
2 cucharadas de mostaza
Sal y pimienta
Lata de bonito
Mahonesa
Preparación
Cocer los huevos durante 8 minutos, pasarlos por agua fría y pelar
Partirlos por la mitad
Sacar las yemas y unirlas con el bonito escurrido y la mahonesa
Rellenar de nuevo las mitades de los huevos
Reservar
Cocer el arroz al dente en abundante agua con sal
Escurrir y reservar
Calentar la margarina en una sartén, añadir la harina e incorporar el caldo removiendo enérgicamente con unas varillas
Dejar cocer durante dos minutos sin dejar de remover
Bajar el fuego
Añadir la nata, el curry y la mostaza
Dejar que reduzca un poco a fuego mínimo
Colocar un lecho de arroz blanco en cada plato, colocar encima las mitades de huevo y cubrir con salsa
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