Licor mixto de cítricos casero

 

Esta receta es adaptable e infinitamente personalizable. Puedes intercambiar cualquier tipo de cítrico en la receta por otro. Si tienes pomelo, mandarina, clementina, limón, lima, y diferentes tipos de naranjas, úsalas.

Sigue estos pasos para hacer un licor casero cítrico.

Ingredientes

• 2 naranjas cortadas en cuartos
• 3 clementinas en cuartos
• 3 limones en cuartos
• 2 limas en cuartos
• 3 mandarinas en cuartos
• 1 pomelo
• 1 taza de jarabe simple
• 2 ramitas de canela enteras
• 4 vainas de cardamomo
• 3 clavos de olor enteros
• Pimienta dulce
• Vodka (lo suficiente para sumergir completamente las frutas)

Lava un recipiente grande de vidrio con agua caliente y jabón. Sécalo bien.

Combina todos los cítricos en rodajas, el jarabe simple, la canela, cardamomo, clavo, y la pimienta, dentro del frasco.

Vierte suficiente vodka en el frasco para cubrir y sumergir la fruta completa.

Cierra la tapa firmemente y dale al recipiente unos suaves batidos para distribuir el líquido en todo el frasco.

Lleva el frasco a un lugar fresco y oscuro. Una vez al día, bate el frasco un poco.

El licor está listo para su consumo en 3 días, pero puedes permitir que madure hasta 1 semana.

Colar el licor

Vierte todo el contenido de la jarra a través de un tamiz. Presiona suavemente con el dorso de una cuchara sobre los cítricos para escurrir el líquido y el sabor de la fruta.

Vierte el licor de un recipiente a otro a través de filtros de café hasta que todos los residuos hayan sido colados.

Prueba el licor. Si piensas que necesitas que sea más dulce, agrega más jarabe.

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