Pastel de queso y chocolate

No se requiere hornear para hacer este postre de queso y chocolate. Los ingredientes se mezclan simplemente, luego, se moldea y se enfría.

Ingredientes

• 250 gramos de queso crema ablandado
• 2 cucharadas de azúcar morena
• ½ taza de chips de chocolate
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 100 gramos de chocolate
• Cacao en polvo
• Especias (canela, café, pimienta roja, etc)

Forra un molde pequeño con una envoltura de plástico. Deja a un lado.

Funde el chocolate en el microondas o a baño maría. Deja a un lado.

En un tazón mediano, bate el queso crema con una licuadora eléctrica hasta que esté suave y cremoso. Agrega el chocolate derretido, el azúcar, la vainilla, y continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y los ingredientes bien combinados.

Añade los chips de chocolate y bate hasta que se mezclen.

Alisa la mezcla en el molde preparado. Cubre la parte superior con una envoltura de plástico. Refrigera por lo menos durante varias horas, o durante la noche.

Cuando la mezcla está fría, retira con cuidado la capa superior de la envoltura de plástico. Retira la mezcla de queso crema del molde levantando suavemente el papel plástico inferior.

Coloca el pastel sobre un plato para servir. Espolvorea a los lados y en la parte superior con el cacao en polvo, si lo deseas, y una pizca o dos de especias.

 

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