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Animales: Ser Vegan@
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Respuesta  Mensaje 1 de 8 en el tema 
De: Marti2  (Mensaje original) Enviado: 18/08/2014 03:44
El término vegan@ fue creado en el año 1945 en Gran Bretaña por la recién creada Vegan Society (Sociedad Vegana), para designar a aquellas personas que evitan utilizar productos de origen animal para alimentarse, para vestirse o para otros fines. En realidad la palabra era sencillamente una abreviación de la palabra vegetariano y ambas proceden de la misma raíz latina vegetus, que significa completo, sano, fresco, lleno de vida.

El veganismo es una filosofía y un estilo de vida que se abstiene por completo del uso o consumo de productos de origen animal. En la práctica, esto se traduce en una dieta vegetariana estricta (dieta vegana, 100% vegetariana), sin ningún tipo de carne ni alimentos derivados de animales, como leche y huevos. En la vida diaria una persona vegana renuncian además a vestirse con tejidos de origen animal, como la lana, el cuero, productos de peletería, entre otros. Tampoco usa productos que hayan sido experimentados en animales para su elaboración, ni asisten a espectáculos en los que se exploten animales: corridas de toros, circos con animales, zoológicos, etc.

Con esta definición se puede observar que el veganismo es mucho más que un simple asunto de dieta. Los veganos evitamos matar, dañar y explotar a los animales. La actitud de los veganos suele derivarse de un posicionamiento moral que rechaza el especismo y la explotación animal y está a favor de los derechos animales. Es posible afirmar que el veganismo pretende adoptar una actitud conciente hacia los problemas de los derechos de los humanos, los animales y el medio ambiente. Con la postura vegana estamos creando las condiciones idóneas para una convivencia social basada en la no violencia.



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Respuesta  Mensaje 2 de 8 en el tema 
De: Marti2 Enviado: 18/08/2014 03:45
Lo primero que vale la pena aclarar es que un vegano no es un extra terrestre venido del planeta “Vega”, o un ermitaño aislado del mundo real y de la sociedad. En realidad un Vegano es una persona común y corriente. Para ser vegano no hay que pertenecer a ninguna raza, sexo, religión, estrato social o económico, preferir un tipo de música o cosa por el estílo. Es decir que un vegano es un estudiante, una ama de casa, un empresario, un profesor, un deportista, un padre un hijo, o cualquier persona que decide aplicar la compasión y conciencia en la vida diaria.

Todos los seres humanos son capaces de identificar la bondad y la crueldad y son capaces de sentir compasión por el sufrimiento de los demás individuos. Sin embargo un Vegano no solo siente la compasión por los demás sino que además la aplica en su vida diaria tomando dediciones sobre lo que consume y sobre como se desenvuelve con su entorno. Ser Vegano es vivir en compromiso con la no-violencia, la justicia para con todos, las personas, los animales y el planeta.

Como veremos, el Veganismo no se trata de dejar de vivir en una burbuja o de aislarse del mundo en el que vivimos, más bien es educarnos nosotros mismos para encontrar alternativas libres de crueldad para todo aquello que utilizamos, comemos o vestimos. Aunque llegar a un estilo de vida totalmente libre de crueldad no es una tarea fácil, es por esto que el veganismo debe centrarse en minimizar al máximo el impacto que tenemos sobre los demás seres.

Ser Vegano pues es vivir con conciencia, convicción y compasión.


Respuesta  Mensaje 3 de 8 en el tema 
De: Marti2 Enviado: 18/08/2014 03:46
Son muchas las razones para adoptar una dieta vegana (100% vegetariana) y cada persona puede tener distintas razones, las más comunes son: el rechazo a la crueldad con los animales, la protección del medio ambiente, la Salud y la economía.

Estas razones pueden llevar a una persona al Veganismo en cualquier parte del mundo, ya que la explotación de los animales se ve en países industrializados como en países del tercer mundo, lógicamente llevado a mayor escala en países en donde la industria de alimentos posee mayor demanda.

En Colombia año tras año, se ve el incremento en las Campañas que promueven el consumo de carnes y productos de origen animal. Las asociaciones de ganaderos, las asociaciones avícolas se están dando cuenta que las personas están buscando nuevas alternativas alimenticias ya que los escándalos sobre las vacas locas y la influenza aviar han alarmado a muchas personas a nivel mundial y han hecho que mucha gente recapacite sobre los alimentos que están llevando a su mesa.

Cabe resaltar que existen muchos mitos sobre la dieta vegetariana y sobre la dieta Vegana hay un profundo desconocimiento. En Colombia no es muy conocido este término y existen muchos mitos sobre el vegetarianismo, visto como algo que de alguna forma esotérico. Las razones para ser vegano son inculcadas por la moral, por la ética. Esta no esta ligada a emociones o creencias religiosas, el Veganismo es una responsabilidad que le concierne todas las personas de este planeta. Sin importar sus creencias, sus costumbres o su postura política.

En vez de apoyar la crueldad de las industrias Agropecuarias y los mataderos, podemos elegir la compasión boicoteando el consumo de sus productos. A lo largo de la vida, la comida escogida por una persona afecta a cientos de animales. Para prevenir todo el sufrimiento posible, es importante que cada uno tome las medidas que pueda seguir ahora y en el futuro.


Respuesta  Mensaje 4 de 8 en el tema 
De: Marti2 Enviado: 18/08/2014 03:47

¿Como Empezar?

GRACIAS por dedicar este tiempo a explorar alternativas para un estilo de vida mas compasivo con los animales y beneficioso para el planeta. Esta guía pretende explicar de forma práctica cómo dar el primer paso hacia el vegetarianismo puro (dieta Vegana); y va dirigida a las personas que luego de ver la crueldad de la explotación animal, deciden oponerse  a ella directamente haciendo pequeños pero valiosos cambios para disminuir la crueldad y sufrimiento que implica el consumo de animales.

 

Cada uno de nosotros diariamente se ve enfrentado a tomar decisiones con respecto a como actuar de acuerdo a lo que consideramos moralmente correcto o incorrecto.  Diariamente nos oponemos a la violencia, guerras, pobreza, discriminaciones raciales, entre otras cosas. Así como nos oponemos a esto, también debemos oponernos a causar dolor y sufrimiento innecesario a cualquier ser que tenga la capacidad de sentirlo. Lo cierto es que en pocas situaciones tenemos tanto impacto y tanta capacidad de cambiar las cosas como en el problema de la crueldad hacia los animales. Ese poder lo tenemos todos los días al sentarnos a la mesa y elegir lo que comemos.

 

Elegir una dieta vegetariana es la forma mas sencilla de oponerse a la crueldad involucrada en la explotación de animales para consumo.
Debido a que existen mucho s mitos con respecto a las dietas Veganas (100 % Vegetariana), hemos preparado una sección de nutrición con soportes científicos con todo lo que necesitas saber en el momento de hacer la transición.

 

¿Que hay en el menú entonces?

 

Generalmente considerar dar el primer paso se nos presenta la pregunta ¿Qué comer?. afortunadamente lo mejor de adoptar una dieta vegetariana, al contrario de lo que el común piensa, es que es bastante variada y fácil de encontrar si se sabe donde buscar.  Existen bastantes productos generalmente desconocidos para quienes llevan una dieta basada en carne.  Estos ofrecen una variedad de alternativas con diferentes texturas y sabores.  A continuación presentamos una lista de términos para que empiece a familiarizarse con ellos.

 

Tofu: Es el quesillo de la soya, se encuentra en diversas texturas (cremoso, firme y extrafirme). Tiene un sabor neutro y absorbe los sabores de otros alimentos, y condimentos usados es su preparación. Es una excelente fuente de proteína, vitaminas del complejo B, hierro y calcio. Se puede comer mezclado con ensaladas y aliños, fritar, guisar y hornear. En algunas recetas puede reemplazar perfectamente al huevo. El tofu más blando sirve para salsas, patés, dulces o rellenos.

 

Gluten de trigo: El gluten de trigo, también conocido como “seitán”, es la parte proteínica de la harina. La harina instantánea de gluten o el seitán listo para consumir se consiguen en muchas tiendas naturistas. Es bajo en grasa, el Gluten puede ser tostado, horneado o asado como carne, y también puede cortarse en rodajas finas para sándwiches.

 

 

Proteína texturizada de Soya: Comercialmente conocida como “Carve” esta hecha a partir de harina de soya, rica en proteína, hierro sin aditivos químicos. No contiene grasa, posee un alto porcentaje de fibra y no produce colesterol. Se puede saborizar y usar en diferentes platos como en pastas o en forma de albóndigas. Un kilo de Carve equivale a 6 docenas de huevos, dos kilos de queso y 15 litros de leche.

 

Otros análogos de carne: Adicionalmente a esto hoy en día existen en el marcado una variedad de productos con sabores y texturas análogos a la carne hechos a base de vegetales. Estos productos normalmente se pueden comprar en restaurantes vegetarianos salsamentarias vegetarianas, en los delikatessen de los supermercados o en tiendas naturistas, dentro de estos productos encontramos:

 

  • Jamones
  • Salchichas
  • Chorizos
  • Mortadelas
  • Nuggets
  • Hamburguesas
  • Carnes para asar, etc.

 

Alternativas para los Lácteos: Prácticamente en todos los supermercados hoy se encuentra la leche de soya.  La presentación principal de estas leches es en polvo instantánea para preparar con Agua. Dentro de estas encontramos diferentes marcas, calidades y precios. (Soyapac y Soyplus son recomendadas por su sabor). Te recomendamos usar las referencias des-lactosada ya que no contiene suero lácteo. Adicionalmente en el mercado también existe leche de soya en presentación liquida ya preparada, la única marca con esta presentación es marca Ades.
En algunas tiendas naturistas también es posible conseguir helados cremosos de soya, así como Yogures de frutas y kumis de soya.

 

Adicionalmente a estos productos a nuestra dieta debe basarse en frutas, verduras, hortalizas, cereales y granos. Sabemos que nuestro país es privilegiado ya que en él se producen gran variedad de todos estos alimentos y están al alcance de cualquier persona.


Respuesta  Mensaje 5 de 8 en el tema 
De: Marti2 Enviado: 18/08/2014 03:49
https://www.gabitos.com/despierta/template.php?nm=1403251915


Respuesta  Mensaje 6 de 8 en el tema 
De: Marti2 Enviado: 18/08/2014 03:50
https://www.gabitos.com/despierta/template.php?nm=1399182105



Respuesta  Mensaje 7 de 8 en el tema 
De: Marti2 Enviado: 18/08/2014 03:53


Respuesta  Mensaje 8 de 8 en el tema 
De: Marti2 Enviado: 18/08/2014 03:55
https://www.gabitos.com/despierta/template.php?nm=1396941436




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