¿Qué ingredientes necesito para preparar pastel de espinacas con jamón?
- 1/2 kg espinacas frescas (yo utilizo las que vienen en bolsa para ensalada)
- 200 gr de jamón serrano en taquitos (ver nota del autor)
- 1 cebolla
- 1 trozo de pimiento rojo
- 6 huevos
- Aceite
- 1 cucharadita de pimentón
- 3 lonchas de queso o 3 quesitos
¿Cómo se prepara pastel de espinacas con jamón?
Echa el aceite en la sartén y sofríe la cebolla y el pimiento cortados en tiritas. Cuando está un poco pochado todo, echa las espinacas y rehoga todo junto. Añade el jamón serrano (o el atún).
En un vaso de batidora, añade los huevos, las lonchas de queso cremoso o los quesitos y una cucharadita de pimentón. Bate todo muy bien.
Echa en un bol las espinacas y el huevo con el queso, y mezcla bien.
En una fuente de horno untada con aceite, echa las espinacas y métela al horno precalentando a temperatura media, unos 15 minutos
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