¿Qué ingredientes necesito para preparar puré de verduras?
- 3 zanahorias
- 3 patatas cocidas
- 2 cebolletas
- 1 puerro
- 250 gr de calabaza
- 200 gr de guisantes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Agua
- Sal
¿Cómo se prepara puré de verduras?
Pasos previos: pelar, lavar y trocear las verduras.
Primeramente echamos en una cazuela de acero inoxidable las verduras y las ponemos a cocer durante una media hora.
Después retiramos parte del agua de la cocción y el contenido de la cazuela lo echamos en un recipiente para batir.
Conforme vamos batiendo con la batidora, le vamos añadiendo poco a poco el aceite de oliva hasta que queda una crema bien uniforme y compacta.
Finalmente añadimos un poco de sal y servimos.
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