Algunas formas de cocinar el huevo... - LA DANZA EN EL CAMINO

Siempre está en nuestra nevera, esencial en nuestra dieta y delicioso al paladar, ¡que nunca nos falten los

huevos! Se pueden cocinar y acompañar de tantas formas que necesitaríamos un día entero para describirlas todas. Así que, he decidido explicaros las más conocidas y sencillas para que después, cada una desde su experiencia, aporte más sugerencias, ¿qué os parece?

Empezaremos por lo básico: el huevo frito. Lo único que hay que hacer es echarlo en una sartén en la que, previamente, hemos calentado aceite de oliva. Su punto justo es cuando la yema todavía está líquida y los bordes de la clara se ven tostaditos. Rápido y fácil, ¿sólo tienes 15 minutos para comer? ¡Un huevo frito! Que no se te olvide el pan para mojar…

Los huevos poché se cocinan con agua y un chorrito de vinagre en una olla. Hay que tener cuidado que el agua no llegue a hervir e ir dándole forma redondeada con una cuchara cubriendo la yema con la clara a medida que se va cociendo. Se puede aderezar con lo que quieras: pimienta, azafrán, orégano… y es el acompañamiento perfecto para cualquier plato.

La forma flamenca proviene de la cocina andaluza. Consiste en estrellar los huevos crudos en una cacerola de barro y añadirle verduras. Después se meten al horno hasta que cuajen y se acompañan de rodajas finas de chorizo y jamón. Realmente no existe una receta definida ya que los componentes dependen del cocinero.

Los huevos al plato son similares a los anteriores. También se hacen en el horno y, la única diferencia, es que éstos se acompañan exclusivamente de un poco de jamón. Son más sencillos.

Llamamos huevos estrellados a aquellos que, una vez fritos, se colocan encima de una base de patatas fritas y beicon (el ingrediente cárnico puede variar). Se puede elegir entre partir la yema del mismo para que se mezcle con el resto del contenido del plato o conservarla intacta para mojar en ella con las patatas. Es típico de Madrid.

Los huevos rellenos conllevan una mayor elaboración que la demás recetas. Lo que primero debemos hacer es cocerlos y partirlos a la mitad sacándoles la yema. A continuación se eligen los ingredientes con los que vamos a rellenar el huevo (pueden ser verduras, atún, taquitos de jamón…) y se mezclan rellenando, posteriormente, el hueco del huevo. A estos ingredientes se les suele añadir alguna salsa: mahonesa, salsa rosa… para que queden más jugosos y compactos. Para terminar se suele espolvorear la yema picada por encima a modo de decoración. Se sirven siempre fríos.

La última forma de cocinar huevo de la que vamos a hablar son los huevos revueltos. Se preparan en una sartén con aceite caliente, previamente deberemos haber batido el huevo. Es muy importante remover constantemente mientras se hacen para que queden jugosos y no se compacten. Los podemos acompañar de lo que más nos apetezca.

Estas son sólo algunas ideas pero, ¡seguro que hay muchas más! ¿Cómo cocinas tú el huevo?, ¿de qué lo acompañas

Es evidente que existen muchisimas formas de cocinar el huevo, pero yo sie,mpre me quedaré con un par de huevis fritos con patatas friyas acompañados de un chorizo y un trozo de lomo de orza.

Manjar de dioses, ¿ y tu ?

Que bonito ... lo voy a guardar en miarchivo.

Pero yo voy a colaborar con otra receta ..

"Huevos a la crisis"

Yo hago los hago así, pues además son mucho

mas sanos, por la ausencia de grasa .. aunque

no sean tan sabrosos .. pero no son nada malos

Yo solo tomo dos a la semana, por eso del

colesterol y esas cosas.

El asunto es hacerlos en la sarten sin aceite

Si la sartén es un poco usadita, solo echarle

DOS GOTAS de aceite para que no se peguen.

Además engordan menos ..

Yo los hago a veces con la receta:

" Para salir del paso"

Para ello se requiere:

¤No tener mucho tiempo para hacer cocina.

¤Preferir otras actividades que estar en las cacerolas

¤Economizar cacharros para lavar.

Es broma,los huevos me gustan fritos!!!

Y qué decir de los huevos encebollados (fritos ) o con ajos ? , fritos están buenos con todo loo que se quiera acompañar.