PARA BELÉN, DEL QUINTO COÑO LA RECETA DEL CHOMINO - LA DANZA EN EL CAMINO

Preparación:
Se remojan los garbanzos la noche anterior. Se le quita la raspa y el pellejo al bacalao, se enternece un poco en agua templada ( aproximadamente veinte minutos). Se colocan todos los ingredientes en crudo en una olla y se deja hervir todo junto alrededor de una hora. Después, en un mortero, se maja un diente de ajo crudo y miga de pan previamente mojada y escurrida con un poco de sal para hacer el espeso; este espeso se prepara a gusto del que lo va a consumir y se vierte en la olla. Se deja hervir hasta que todo se enternezca.
Este plato al comerlo, se suele acompañar con trozos de cebolla cruda, aceitunas, rábanos y cornetas picantes.

Un abrazo

Jesús

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Message 2 of 3 on the subject

From: Belen890

Sent: 10/02/2011 13:14

Gracias Jesús

Este tipo de platos "de cuchara" me encantan

Yo suelo hacer de cuando en cuando garbanzos

con bacalao, muy aporecido, pero quizá mas

sencillo, lo de la miga no tengo costumbre

Un abrazo,

BELEN

Message 3 of 3 on the subject

From: Vestal

Sent: 10/02/2011 13:40

También está muy rico si le picas un huevo duro, la clara, la yema se maja junto al pan frito , está riquísimo

Reme