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| De: Abderraman (Missatge original) |
Enviat: 10/02/2011 11:39 |
Chomino"
Ingredientes:
Garbanzos, bacalao seco, aceite, tomate, pimiento verde, cebolla, ajos, laurel, perejil, pan, azafrán, sal, y agua.
Preparación:
Se remojan los garbanzos la noche anterior. Se le quita la raspa y el pellejo al bacalao, se enternece un poco en agua templada ( aproximadamente veinte minutos). Se colocan todos los ingredientes en crudo en una olla y se deja hervir todo junto alrededor de una hora. Después, en un mortero, se maja un diente de ajo crudo y miga de pan previamente mojada y escurrida con un poco de sal para hacer el espeso; este espeso se prepara a gusto del que lo va a consumir y se vierte en la olla. Se deja hervir hasta que todo se enternezca.
Este plato al comerlo, se suele acompañar con trozos de cebolla cruda, aceitunas, rábanos y cornetas picantes.
Un abrazo
Jesús
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Primer
Anterior
2 a 3 de 3
Següent
Darrer
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Gracias Jesús
Este tipo de platos "de cuchara" me encantan
Yo suelo hacer de cuando en cuando garbanzos
con bacalao, muy aporecido, pero quizá mas
sencillo, lo de la miga no tengo costumbre
Un abrazo,
BELEN |
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De: Vestal |
Enviat: 10/02/2011 13:40 |
También está muy rico si le picas un huevo duro, la clara, la yema se maja junto al pan frito , está riquísimo
Reme |
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