Galletas caseras

Ingredientes:

· 200 gramos de manteca

· Una taza de azúcar glasé

· Una cucharada de esencia de vainilla

· Un huevo

· 300 gramos de harina

· Una cucharada pequeña de sal

Preparación:

· Colocar la manteca y el azúcar en una licuadora. Cuando la mezcla esté homogénea añadir el huevo y licuar una vez más.

· Añadir la esencia de vainilla y la harina a la primera elaboración

· Trabajar la masa y dejar descansar en la nevera

· Retirar y estirar

· Cortar la masa con la forma que se desee. Si se tienen moldes especiales con diseños, mejor.

· Colocar en el horno a 180ºC y retirar luego de 15 minutos de cocción.

· Espolvorear por encima el azúcar glasé. 

2.- Galletas de chocolate:

Ingredientes:

· 500 gramos de chocolate para taza

· 200 gramos de nata líquida o crema de leche

· 120 gramos de manteca

· 10 galletas de chocolate

· 200 gramos de nueces cortadas en trozos

Elaboración:

· Derretir el chocolate junto con la manteca

· Mezclar con la nata

· Picar las galletas y mezclarlas con las nueces

· Juntar todos los ingredientes y colocarlos en papel film de cocina Hacer un chorizo largo y reservar en la nevera tres horas.

· Retirar e ir cortando círculos

· Ya estarán listas para comer sin la utilización del horno. 

3.- Galletas de almendra:

Ingredientes:

· 200 gramos de harina

· 100 gramos de manteca

· 120 gramos de azúcar

· Medio vaso de leche entera

· Tres huevos

· Almendras

Elaboración:

· Mezclar muy bien todos los ingredientes con la mitad de las almendras y colocar en una licuadora.

· Cuando le mezcla está bien homogénea, trabajarla. Estirarla unas cuantas veces con la ayuda de un rodillo y con los moldes seleccionados y la tapa de algún frasco pequeño hacer los cortes en forma de círculo

· Con el dedo presionar en el centro de cada una y colocar una almendra

· Llevar al horno durante diez minutos (180ºC)