Como hacer remolachas confitadas

 

Esta receta para hacer remolachas confitadas es un golpe cultural en tu cocina. Son muy versátiles y muy fáciles de hacer.

Las remolachas confitadas se pueden usar en ensaladas, servirse como aperitivo, o incluso se pueden usar para adornar pasteles.

Algo distinto, casi loco, y que sabe bien.

Ingredientes

• 2 remolachas frescas
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de tomillo
• ½ cucharadita de perejil
• ½ cucharadita de romero

En primer lugar, elimina las hojas de la remolacha cortando las puntas.

Después lava las remolachas muy bien con agua fría. Si puedes usa guantes para evitar mancharte las manos. Pela las remolachas.

Córtalas en cubos.

Coloca las remolachas en una vaporera y cocina durante 20 minutos, o hasta que estén blandas. (Están a punto cuando se pueden cortar con un cuchillo de untar).

En una cacerola mediana, combina 1 taza de agua, 1 taza de azúcar, y las hierbas.

Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio – alto.

Agrega las remolachas al líquido, e inmediatamente retira la cacerola del fuego.

Permite que la remolacha descanse en el líquido durante unos 3 minutos.

Retira las remolachas del líquido, y colócalas en un bol pequeño.

Mezcla la remolacha con ½ taza de azúcar.

Permite que las remolachas se sequen, y luego están listas para servir.

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