Como hacer sopa de calabaza

Esta sopa es muy fácil de hacer y no tardarás nada. Como la sopa de calabaza se puede servir fría o caliente, es un plato para todo el año. Es sana, acompaña cualquier comida, y no es una de las porquerías que vienen en polvo.

Ingredientes

• Calabaza cortada en trozos.
• Cebolla picada
• Caldo de pollo
• Jengibre fresco (pelado y cortado en trozos grandes)
• Ajo
• ½ taza de crema de leche
• Sal y pimienta

Pela la calabaza. Divídela a la mitad y quítale las semillas. Luego la cortas en cubos.

Saltea la cebolla en aceite de oliva. Agrega la calabaza y mezcla.

Añade jengibre fresco pelado, ajo, y revuelve. Luego añade el caldo y lleva a ebullición.

Baja el fuego a medio y cocina hasta que la calabaza está tierna. Añade sal y pimienta a gusto.

Con la licuadora convierte todo en puré. Puede que tengas que hacer por partes este trabajo.

Añade la crema de leche hasta que tenga la consistencia y el sabor que te guste. Sirve la sopa caliente o fría.

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