Merluza en papillote

Ingredientes

*4 rodajas de merluza de 200 g

*2 cebollas

*12 ajos tiernos

*100 g de champiñones

*50 g de jamón serrano

*2 dientes de ajo picados

*1 cucharada sopera de perejil picado,sal, pimienta

Preparación

Sazonar el pescado y reservarlo

Picar finamente las cebollas y los ajos tiernos

Rehogarlo con un poco de aceite de oliva y cuando

 tome color añadir los champiñones, salpimentarlo y

dejar que termine de hacerse

Mezclar en un recipiente el jamón picado, el ajo,

 el perejil y un poco de aceite de oliva

Cortar 4 pedazos de papel aluminio o papel de horno y

repartir en ellos el salteado de champiñones, cebolla y ajos tiernos

Colocar encima una rodaja de merluza y picadillo de jamón

Cerrar cada paquete herméticamente y hornearlo unos 10 minutos a 200ºC

El tiempo que tarde en hacerse dependerá del grosor de la merluza