·Berenjenas con miel

Ingredientes:

- 1 Berenjena grande
- Un poco de sal
- Harina de freír
- Aceite de oliva
- Miel

Instrucciones:

Lavamos muy bien la berenjena. Cortamos la parte del tallo, partimos por la mitad a lo largo y cada parte la cortamos en rodajas. Las ponemos en un escurridor con un poco de sal y las dejamos unos 20 minutos.

Ponemos en un plato harina y rebozamos las berenjenas. Freímos en abundante aceite de oliva a unos 170º
Escurrimos muy bien de aceite. Las ponemos en el plato y con un tenedor o una cucharilla ponemos sobre la berenjenas unos hilos de miel.