Estas habichuelas son mis favoritas, y se hacen en un pis pas.
LA RECETA
- Un chorizo para guiso,
- 2-3 patatas,
- un bote de 500g de habichuelas en conserva,
- 4-5 dientes de ajos duros,
- 2 hojas de laurel,
- pimentón.
1- En una cazuela con agua se hierve durante unos minutos el chorizo en rodajas de un dedo de grosor junto con el laurel, yo suelo gastar chorizo que me traen unos parientes de Valderas (León) que está especial y que lo congelo.
2- Mientras se sofríe en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva los ajos enteros pelados con una cucharada de pimentón, vertiéndolo todo a lo cazuela.
3- Se añaden la habichuelas lavadas y escurridas y las patatas peladas y troceadas. Se prueba de sal. A fuego medio durante 20-25 minutos estarán listas para comer.
Lo que venga después.....ya no es cosa mía.
Pero están ricas, ricas....
Amaly
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