CAZUELA DE POLLO Y VERDURAS
Ingredientes:
1 pechuga de pollo
1 zanahoria
1 pimiento morrón
1 puerro
1 cebolla
1 calabacín
1 berenjena
1 taza de pulpa de tomate
1 taza de caldo de vegetales casero
Sal, pimienta y hierbas
Preparación:
Lavar la pechuga de pollo y cortar en cubos. Picar la cebolla y el puerro. Cortar la zanahoria en finas rebanadas, y el resto de los ingredientes en cubos.
Hervir la taza de caldo en una cacerola. Añadir el resto de los ingredientes y condimentar. Cocinar tapado a fuego lento cuidando punto de cocción
Servir con una porción de arroz, fideos o patatas cocidas.
¡¡BUEN PROVECHO!!
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