Elaboración:
Limpiar los solomillos, cortar en 8 medallones, poner a macerar con las cáscaras de limón y naranja y la mejorana. Añadir un poco de vino y sal.
Dejar 12 horas.
Coger las uvas y limpiarlas. Colocar en una cazuela con cáscara de limón y naranja, añadir vino blanco, una cucharita de azúcar y dejar reducir 1/2 h. fuego lento. Añadir sal y las uvas y dejar 5 minutos. Sacar los medallones y ponerlos a la plancha. Verter encima la salsa de uva.

¡¡riquísimo!!

Amaly