Puntas de Solomillo al Montilla Moriles

INGREDIENTES:
1 solomillo limpio
2 ó 3 patatas
1 chorreoncito de aceite
2 dientes de ajo
½ vaso de vino blanco
Perejil seco
ELABORACIÓN:
Encendemos la plancha y dejamos que se caliente, luego troceamos
el solomillo en rodajas, de 1 cm. de grosor, machacamos
con una maza de madera las rodajas de solomillo, y las
ponemos a fuego lento en la plancha.
Pelamos las patatas y las partimos al estilo de patatas paja,
las freímos en una sartén con aceite abundante.
Pasado un rato le damos la vuelta a las puntas de solomillo,
y sacamos las patatas si están doraditas.
Para la salsa, cogemos una sartén onda, ponemos a fuego
lento y pasado un minuto echamos un chorreoncito de aceite,
luego picamos los dos dientes de ajo, echamos medio
vaso de vino y una pizca de perejil seco, removemos unos
minutos hasta que el alcohol del vino se evapore.

Está riquísimo.

Bon Apetit.

Amaly