Una morcilla.
Un trozo de tocino.
Un trozo jamón.
Dos dientes de ajo.
Pimentón y sal.
En muchos lugares tambien usan "fabes", yo las he hecho sin ellas. (Si quereis utilizarlas acordaros de ponerlas en agua fría la noche antes)
AL LIO:
Lavamos las berzas con agua fría, refregandolas con fuerza para que se "rompan" ,repetimos la operación tres o cuatro veces. Despues las picamos en trozos pequeñitos.
En una olla ponemos agua y cuando esté hirviendo echamos las berzas picadas y las escaldamos. Las retiramos y las dejamos escurrir.
Ponemos en una olla el embutido, hasta que eche espuma, desespumamos y añadimos las patatas en pedazos pequeños (desgajandolas). (Si utilizáis fabes este es el momento de añadirlas).
Hacemos un sofrito con ajo (partidos al medio) , aceite de oliva y pimentón y se lo añadimos a la olla.
Añadímos a la olla las berzas, salamos al gusto y dejamos cocerse a fuego medio hasta que la berza y la patata esté blanda ( entre una hora y media y dos horas).
Berza
Amaly
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