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El consumo de esta proteína vegetal ayuda a reforzar los huesos, a aliviar los síntomas de la Menopausia, también reduce el riesgo de enfermedades coronarias del corazón y ciertos tipos de cáncer.
El tempeh mantiene toda la fibra de la soja y adquiere algunos beneficios digestivos de las enzimas creadas durante el proceso de fermentación.
La fermentación de la soja produce “antibióticos naturales” que aumentaran la resistencia del cuerpo a infecciones intestinales.
Ingredientes del tempeh marinado
- Tempeh cortado a láminas bien finas.
- Salsa de soja o soya.
- Jengibre (en polvo o fresco)
- Orégano.
- Aceite de sésamo.
Elaboración del tempeh marinado con jengibre
- Dejaremos marinar durante 30 minutos el tempeh, a láminas, con un chorritos de salsa de soja o soya.
- Por encima espolvorearemos jengibre en polvo (o fresco bien ralladito) y abundante orégano.
- Pasados los 30 minutos pondremos en la sartén unas gotas de aceite de sésamo (o el que tengamos a mano)
- Cuando esté bien caliente (sin humear) pondremos las láminas de tempeh y lo freiremos por las dos caras.
- Si lo hemos cortado bien fino con unos segundos por cada lado tendremos suficiente.
Nuestro consejo
Este tempeh marinado con jengibre queda genial pero aún podemos darle otro toque sirviéndolo.
Con un poco de mostaza o de mayonesa por encima.
Algunas personas prefieren servirlo con algún encurtido (verduras fermentadas en vinagre)
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