Otro de los castillos españoles de cuento es el Castillo de Olite. Torres de leyenda, más propias de las fortalezas norteuropeas, fosos y jardines de ensueño decoran el castillo de Olite, conocido oficialmente como Palacio Real de los Reyes de Navarra. Construido entre los siglos XIII y XIV siempre tuvo un fin de palacio más que de fortaleza militar. Actualmente es un Parador.

El pueblo de Manzanares El Real, situado en un bellísimo paraje al pie de la sierra de Guadarrama y a la orilla del embalse de Santillana, es especialmente conocido por su castillo. Este es el mejor conservado del territorio nacional y uno de los más bonitos y famosos de España. El castillo consta de dos conjuntos: el Centro de Interpretación y la zona palaciega. Destacan las colecciones de tapices de Bruselas y armaduras, el mobiliario, espejos, alfombras y otros objetos. Se puede visitar siguiendo un recorrido teatralizado. Cumple todos los requisitos para ser uno de los castillos españoles de cuento.