INGREDIENTES PARA EL MOLE

4- CHILES CHILACATE

4 -CHILES ANCHOS

4 - CHILES MULATO

4 - CHILES CHIPOTLE, O PASILLA

50 - GRAMOS DE SEMILLAS DE CALABAZA

50 - GRAMOS DE ALMENDRAS

 50 - GRAMOS DE PASAS

1 - TABLILLA DE CHOCOLATE

2 - CUCHARADAS DE POLVO DE POLLO

1- PLATANO MACHO

1 - TORTILLA

MANTECA O ACEITE AL GUSTO

1 -  BIROTE ( PAN FRANCES ) O REBANADA DE PAN

PIMIENTA, CLAVOS, COMINOS, AJONJOLI, AJENJIBLE, MEJORANA

UN KILO DE CARNE  AL GUSTO, POLLO, RES, CERDO

MODO DE PREPARACION

SE COSE LA CARNE

SE FRIEN TODOS LOS INGREDIENTES MENOS EL CHOCOLATE Y EL POLVO DE POLLO

Y SE LICUAN CON EL CALDO DE LA CARNE  Y SE AGREGA EL CHOCOLATE Y EL POLVO DE POLLO,

SE PRE CALIENTA UNA CACEROLA O CAZUELA CON EL ACEITE O MANTECA

Y SE FRIE EL MOLE DEJANDOSE COCER POR UNOS 20 - 30 MINUTOS

SE SIRVE LA CARNE EN UN PLATO Y SE BAÑA DE MOLE SE PUEDE ACOMPAÑAR CON ARROS AMARILLO

RINDE PARA 6- 8 PORCIONES

GRADO DE DIFICULTAD : FACIL

TIEMPO DE PREPARACION 45 : MINUTOS