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Recetas de Pepinos rellenos

El pepino es muy consumido por sus propiedades calmantes y refrescantes. Es un buen alimento en temperaturas altas gracias a su gran contenido de agua; también, refresca la sangre y tiene un efecto purificador en los intestinos

Pepinos Rellenos

Instrucciones:

Corta los pepinos horizontalmente y quita las semillas dejando hueco.
Quita el agua del atún y agregale vinagre, pimienta, sal y mezclalo.
Coloca zanahoria para adornar.
Envuelve cada pepino con plástico adherible y refrigera durante 120 minutos.
Coloca los pepinos sobre una capa de berros y disfrutar se ha dicho.

¿Qué lleva?

1 pepino

2 barritas de surimi (si le fastidia el surimi como a mí, use surimi a mí me encantó)

1 jitomate picado

jugo de un limón

4 cucharadas de aceitunas

1/4 de cebolla grande

Los pepinos se rallan con un tenedor, se cortan en tres pedazos iguales y se hace una cavidad a cada pedazo dejando un poco de carne, para que al final, sirva de vaso para que sostenga el relleno. El surimi se corta en pedazos pequeñitos, igual la aceituna, la cebolla y el jitomate. Se agrega sal al gusto, el jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Se rellena con este prepardo los pepinos. Rico, vistoso, fácil y freeeeesco

2 lata de Atùn ò Jurel en agua o en aceite
2 pepinos
1 cebolla mediana
½ pimentón
2 cucharadas de mostaza
Aceite y sal

* Esta receta se puede preparar con atún, jurel o trozos de pescado

Preparación:

Cortar la cebolla y pimentón en cuadritos y freir en una cucharada de aceite. Cuando la cebolla esté transparente, incorporar el Atùn ò Jurel previamente drenado y desmenuzado. Revolver hasta unir todo y retirar del fuego. Añadir la mostaza, el aceite y la sal, mezclando hasta formar una pasta. Pelar los pepinos, cortar las puntas, ahuecar eliminando las pepas y luego rellenarlos con la pasta de atún. Cortar en rodajas no muy delgadas y servir acompañado de lechuga

Ingredientes

200 gramos de pepinos
100 gramos de tomates
60 gramos de berza
2 huevos
60 gramos de nata agria
Hierbas aromáticas
Sal
Pimienta

Preparación

Pela todos los pepinos y luego córtalos a lo largo por la mitad

Vaciando su interior.

Después coge la berza fresca y córtala finamente. Haz lo mismo con el centro de los pepinos, los huevos cocidos y los tomates.

Mézclalo con la nata gris echándole sal y pimienta.

Ya por último rellena los medios pepinos con la masa realizada decorándolo con el eneldo y el perejil.

Besitos