DE LA A A LA Z

Los alimentos: Salud y Belleza

BERENJENA

Esta sana hortaliza de exquisito sabor y fácil cultivo, ha merecido el

sobrenombre de"el caviar de los pobres".

SALUD

. El mejor "fármaco" contra el colesterol.

Si tienes niveles altos de colesterol, come berenjenas dos o tres veces

 por semana,cocinada con poca grasa, asada, hervida o en tortilla y pronto

notarás los resultados.

.Un milagro contra las hemorroides.

Las berejenas son ligeramente laxantes, por lo que están muy indicadas

 para prevenir el estreñimiento, una de las principales causas de las

 hemorroides. Si las hemorroides resultan dolorosas, las abuelas

recomendaban colocar una rodaja gruesa de berenjena en la zona,

 para obtener un alivio inmediato.

.Si sufres Hipertensión.

Asegúrate de comer berenjenas dos o tres veces a la semana y verás como

 se te regulan los niveles de hipertensión arterial.

.Riñones sanos.

El 92% del peso total de una berenjena es agua. Por eso es muy diurética

 y muy recomendable para personas con problemas renales pues al aumentar

 el volumen de la orina mantiene los riñones limpios y sanos. 

.Cicatriza las úlceras.

El consumo habitual de berenjenas neutraliza la secreción de ácidos en el

estómago, llegando a cicatrizar las úlceras recientes y poco profundas.

Tómalas una o dos veces por semana asadas o al vapor.

.Alivio para el reuma.

El aceite de berenjena es un remedio tradicional para aliviar el dolor de

las articulaciones, sobre todo el provocado por el reuma.

Se puede aplicar a diario, directamente sobre la zona afectada, mientras se

 realiza un suave masaje.

Necesitarás: 2 berenjenas y 1/4 de aceite de oliva.

-Pela las berenjenas y reserva la piel.

-Frie la piel en abundante aceite a fuego muy lento durante una hora.

-Guarda sin filtrar en un frasco hermético de cristal.

.Celulitis a raya.

Por su capacidad de eliminar toxinas y grasas del organismo, la berenjena

también resulta muy útil para combatir la celulitis.

.La dieta de la berenjena.

La berenjena es un alimento muy ligero (en 100 gr. tan sólo

encontrarás 31 calorías). Si las fríes o las guisas triplicarás sus calorias,

pues absorben mucha grasa. Así que conviene cocinarlas asadas

con muy poco aceite o hervidas al vapor. Acompañadas por una vinagreta

ligera o con una salsa de queso fresco o de yogur estarán deliciosas.

Si tomas un bol de berenjenas todas las noches, recuperarás tu figura,

pues al ser laxantes y diuréticas, te ayudarán a perder grasa y centímetros.