La comida con un grado elevado de grasas saturadas, esto es la comida que engorda, es desde el pasado fin de semana un poco más cara en Dinamarca. El sábado entró en vigor el llamado "impuesto de la grasa", que grava a los alimentos con 16 coronas danesas por kilogramo de grasas saturadas (4,74 euros/kilo aproximadamente) y que se aplica en aquellos productos alimenticios cuyo contenido en este tipo de grasas sea superior al 2,3%. Al parecer, según el diario estadounidense Los Angeles Times, este impuesto el primero de este tipo en el mundo.

Las autoridades danesas han elaborado una fórmula que no tiene en cuenta la cantidad de grasa en el producto si no la que se utiliza para producir un alimento en concreto. Unos ejemplos: una bolsa de patatas chips está gravada con 0,09 euros; un paquete de mantequilla con 0,29 euros y una hamburguesa con 0,30 euros.

Además de todo esto, Dinamarca es de los países de Europa que ha prohibido el uso de las grasas trans, consideradas por los profesionales médicos como las más perjudiciales dado que aumentan el colesterol malo y paralelamente hacen disminuir el colesterol bueno. Asimismo, los daneses también pagan un impuesto especial en artículos azucarados, como refrescos o dulces.

Al contrario de lo que pudiera parecer, el impuesto a las grasas no está destinado a luchar contra la obesidad. De acuerdo con la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), la tasa de obesidad en Dinamarca fue del 13,4% el año pasado, por debajo de la media europea del 15,5%.

Sin embargo, Dinamarca se queda atrás en términos de esperanza de vida y el país espera que con esta medida incremente en una media de tres años la vida de sus habitantes en la próxima década.