TORTILLA A LA FRANCESA

Ingredientes:

* 8 huevos
* sal, pimienta
* 4 cdas. de leche
* 100 gr. de manteca

Preparacion:

Batir 8 huevos con un poquito de sal, pimienta y 4 cdas. De leche.

Poner en una sartén 100 gr. de manteca, colocar al fuego y cuando esté caliente añadirle los huevos batidos; continuar cocinando a fuego lento mientras se mueve la sartén y se pincha de vez en cuando con un cuchillo, para que se pase la preparación cruda para abajo; se la dobla en tres y se la sirve así, jugosa