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COCINA ESPAÑA: *** PASTEL ESPECIAL DE BERENGENAS ***
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Reply  Message 1 of 1 on the subject 
From: MARYLO54  (Original message) Sent: 24/09/2009 13:46

PASTEL  ESPECIAL DE BERENJENAS

  

para el que gusta de este tipo de comidas,

 no le llevará mucho tiempo

de preparación ni resulta costosa y es...

¡Muy rica!

Ingredientes:

mantequilla

MANTEQUILLA.gif picture by Marylo_Perejila

3 berenjenas

2  (pimiento)

B27.gif picture by Marylo_Perejila

2 tomates

Animacin110.gif picture by Marylo_Perejila

1 manzana pelada

y cortada en rodajas finas.

 

queso  rallado

 (yo uso uno cremoso en trocitos)

3 huevos

Animacin122.gif picture by Marylo_Perejila

1 taza de leche o crema

leche.gif picture by Marylo_Perejila

1 poco de mantequilla

Animacin81.gif picture by Marylo_Perejila

queso rallado (a gusto)

Animacin36.gif picture by Marylo_Perejila

sal-

SAL.gif picture by Marylo_Perejila

pimienta

Animacin32.gif picture by Marylo_Perejila

azúcar

B10-1.gif picture by Marylo_Perejila

(media cucharadita)

aceite

Animacin36-2.gif picture by Marylo_Perejila

 Preparación:

 

berengenas en laminas finas

Pelar y picar las cebollas

Animacin134.gif picture by Marylo_Perejila 

 el pimiento

Animacin129.gif picture by Marylo_PerejilaB27.gif picture by Marylo_Perejila

. Pelar las berenjenas

 y cortarlas en cuadros pequeños.

 

Cocinar todo junto en un

poco de aceite durante 10 minutos;

Animacin36-2.gif picture by Marylo_Perejila

 agregar la manzana,

 

condimentar con sal,

SAL.gif picture by Marylo_Perejila

 pimienta

Animacin32.gif picture by Marylo_Perejila

y azúcar.

B10-1.gif picture by Marylo_Perejila

Proseguir la cocción

 hasta que los vegetales estén tiernos,

retirar del fuego y mezclar

 con el queso elegido

(uno cremoso  )

Animacin36.gif picture by Marylo_Perejila

Aparte batir los huevos,

Animacin122.gif picture by Marylo_Perejila

 mezclar con el queso rallado

 

y la leche o crema,

leche.gif picture by Marylo_Perejila

 condimentar

con sal

SAL.gif picture by Marylo_Perejila

 y pimienta.

Animacin32.gif picture by Marylo_Perejila

( Si lo desean y tienen un poco más de tiempo,

 pueden dejar primero las claras aparte

 y batirlas a punto nieve,

luego las agregan a ésta última

preparación sin batir,

cuisine5F04-1.gif picture by Marylo_Perejila

 en forma envolvente: 

queda más esponjoso y más rico)

Agregar ésto último

 a la primera preparación y mezclar

en forma envolvente,

 sin batir.

 Colocar una tanda de berengenas

alternado con otra del sofrito

y asi hasta terminar todo

 en fuente para horno,

juntar con mantequilla

MANTEQUILLA.gif picture by Marylo_Perejila

 

rellenar con

capa de berengenas

la preparación del sofrito

y colocarle  otra capa de berengena

y asi....

couscous.gif picture by Marylo_Perejila 

cocinar en horno moderado

de 35 a 40 minutos.

cacerolil-1.gif picture by Marylo_Perejila

 

MARYLO

 

Animacin11.gif picture by Marylo_Perejila



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