Nueces al Queso

Ingredientes para 20 piezas:
- 40 Medias nueces.
- 200 gr. de queso fresco para untar.
- 75 gr. de queso azul.
- 50 gr. de mantequilla.
Preparación:
Trabajar la mantequilla con el queso azul. Añadir el queso fresco para untar y mezclar bien.

 Untar las nueces con esta crema de queso y unir de dos en dos.


Barquitas de Salmón Ahumado

- Hojas pequeñas de endibias.
- 1/2 Cebolla picada.
- 200 gr. de salmón ahumado.
- 1 Cucharada sopera de zumo de limón.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 Cucharada de postre de eneldo.
- Sal y pimienta.

Se limpian bien las hojas de endibias y se reservan.

 En la batidora se ponen el resto de los ingredientes y se bate, hasta que se forme una crema fina y homogénea.

 En este punto se pone en una manga pastelera con boquilla rizada y se llenan las hojas de endibia;

 adornar con un palito de cebollino, un poco de eneldo o una hojita de perejil poner en platos y a comer.

Se puede hacer igual con trucha ahumada e incluso con bonito en aceite bien escurrido.

Si se hace con bonito se sustituye el eneldo por perejil picado.