Peixe com creme de Aspargos

Ingredientes:

4 filés de peixe (400 g)

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de creme vegetal

Creme

1 colher (sopa) de creme vegetal 150 g de aspargos frescos picados

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de bebida láctea

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Fazer:

Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). Em uma tigela tempere os filés de peixe com o sal e o suco de limão. Reserve por 10 minutos.  Coloque os filés de peixe em um refratário retangular pequeno (26 x 16 cm) espalhe o creme vegetal e leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno e reserve.

Creme

Em uma panela pequena aqueça o creme vegetal e refogue os aspargos por 5 minutos. Polvilhe a farinha de trigo e refogue por mais 3 minutos.

Acrescente a bebida láctea e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Tempere com o sal e retire do fogo. Passe os filés para uma travessa, cubra com o creme e salpique o cheiro-verde. Sirva em seguida.