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Arroz-doce é um doce típico, popular em Portugal e no Brasil consistindo de arroz e leite condessado. Normalmente é um cozido ao leite, mas também pode ser feito com água.
[editar] Ingredientes
- 300 gr de arroz
- 8,5 dl de leite
- uma caixa de leite condensado
- 2 gemas de ovos
- Casca de limão q.b.
- 5 pedacinhos de canela
- Canela em pó e sal q.b
Leva-se o leite ao fogo numa panela. Quando começar a ferver junta-se o açúcar, o arroz, o sal, a casca de limão e o pauzinho de canela. Assim que o arroz estiver cozido, retira-se do fogo e deixa-se esfriar um pouco. Batem-se as gemas à parte, juntam-se em seguida ao arroz, mexe-se muito bem e leva-se ao fogo brando até as gemas estarem cozidas. Serve-se em travessas ou pratinhos polvilhado com canela em pó. Este doce típico português, era utilizado pelas noivas que, acompanhadas de algumas amigas, o levavam a casas dos convidados dentro de uma cesta de vime, simbolizando o convite para o casamento. A cesta era devolvida acompanhada de uma prenda.
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