BRIOCHES


Ingredientes:
1/2 kg de farinha de trigo
250 g de manteiga
4 ovos
1 tablete de fermento para pão
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de água morna
1 gema de ovo
1 pitada de sal.

Modo de preparo:
Esfarele o fermento em uma tigela, coloque 1 colher de açúcar, 1 colher de farinha, água morna e, sem mexer, deixe levedar durante 10 minutos.
Em outra tigela, misture farinha, manteiga amolecida, ovos, sal, leite, fermento levedado e trabalhe a massa com a mão até ficar lisa.
Deixe descansar em lugar abafado (como o forno do fogão desligado), coberto com um pano.
Faça pequenos pães redondos, coloque-os em forminhas para empada untadas, enfeitando com uma bolinha de massa no meio.
Deixe descansar em lugar abafado por mais 30 minutos. pincele com gema misturada a uma colher de água e asse em forno quente durante 15 minutos.
Rendimento: 12 pessoas.
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