Aletria à Antiga
Colaboração do Restaurante - O Cartaxeiro

Ingredientes:
Para 6 pessoas

• 500 gr. de aletria
• 4 cascas de limão
• 500 gr. de açúcar
• 1 litro de água
• 1 litro de leite
• 100 gr. de manteiga
• sal q.b.

Confecção:

Numa primeira fase, deverá juntar-se o leite, água, manteiga, sal, açúcar, e limão.
Quando tudo isto começar a ferver, junta-se a massa e quando esta estiver devidamente cozida, coloca-se "estendida" num tabuleiro para secar.
Deverá ser cortada em pedaços para ser servida.

http://www.gastronomias.com/doces/doce0650.htm