CORVINA ASSADA NO FORNO - TUDO EM PORTUGAL

Ingredientes:

1 corvina 1 cebola média picada

1 ramo de salsa picado, 1 dente de alho

picado 1 colher de sopa de banha 1 colher

de sopa de azeite, 3 colheres de sopa de

vinho branco, 1 colher de sopa de farinha

1 colher de chá de colorau, 80 g de manteiga

1 tomate grande, orégãos q. b. sal q. b.

pimenta q. b. sumo de limão q. b.

Modo de Preparação:

Coloque o peixe num tabuleiro, pique a cebola, salsa e alho.Polvilhe com pimenta e os orégãos ,o tomate partido em rodelas. Regue com o azeite. No fundo do tabuleiro deite o vinho. Desfaça o colorau e a banha em pedacinhos a manteiga.Asse em lume brando, regando-o, com o molho. A meio da assadura, rodeie o peixe com batatas cozidas em quartos. Depois de assado, retire e escorra o molho para um tacho.Junte a colher de de farinha desfeita em água e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar e cozer a farinha. Retire e adicione um bocadinho de manteiga e um fio de sumo de limão. Deite sobre o peixe e sirva de imediato.

BOM APETITE!