Ingredientes:

1 frango 1 cebola grande 2 dentes de

alho 0,5 de azeite 2 dl de vinho branco

1/2 ananás 1/2 pimento verde 1/2 pimento

vermelho 1 folha de louro 1 colher de chá de

pimentão-doce sal e pimenta q. b.

Modo de Preparação:

Arranje e limpe o frago de gorduras e corte-o em pedaços.De seguida tempere-o com o vinho branco, o pimentão-doce, sal e pimenta a gosto e deixe marinar durante aproximadamente 2 horas. Descasque, lave e pique então a cebola e os dentes de alho.Lave os pimentos, retire as pevides e corte-os em tirinhas finas. Aqueça entretanto o azeite, escorra o frango da marinada e deixe dourar os pedaços de frango, adicionando depois a cebola, os dentes de alho e a folha de louro e deixando refogar até que a cebola fique coradinha. De seguida regue o frango com a marinada, junte os pimentos e deixe cozinhar em lume brando durante aproximadamente 40 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, acrescente mais um pouco de água, rectifique os temperos, retire o frago do lume e coloque numa travessa. Entretanto descasque o ananás e corte em pequenos pedaços que deve dispor por cima do frango. Sirva acompanhado com arroz branco ou outra guarnição a gosto.

BOM APETITE!