Ingredientes:

3 batatas médias
½ abobrinha média
2 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparar:

Cozinhe as batatas em uma panela de pressão, descasque e deixe esfriar. Rale as batatas cozidas e a abobrinha crua e escorra para retirar o máximo de líquido. Em uma tigela, misture as batatas e a abobrinha com os ovos ligeiramente batidos e a farinha de trigo. Tempere com a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça o óleo em uma panela.
Coloque colheradas da massa de batata e frite até dourar. Retire os bolinhos e coloque sobre papel absorvente