Ingredientes:

1 batata grande
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 tabletes de fermento biológico fresco
¹/3 xícara (chá) de açúcar
2 ½ colheres (sopa) de água
½ cebola média (90g)
¾ xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
1 colher (sopa) de sal
1 dente de alho
½ colher (sopa) de orégano

Modo de preparar:

Cozinhe as batatas em uma panela de pressão, escorra, descasque e reserve. Em um recipiente, faça uma esponja com ½ xícara (chá) de farinha de trigo, o fermento, o açúcar e a água. Deixe descansar durante 15 minutos. Bata no liquidificador a batata, a cebola, o leite, a margarina, o ovo, o sal e o alho. Despeje a mistura em uma tigela e
acrescente o orégano e a esponja. Adicione o restante da farinha e sove a massa até que fique lisa e homogênea. Cubra a massa com um pano e deixe crescer durante 30 minutos. Após o descanso, modele a massa em bolinhas e coloque em assadeiras previamente untadas. Espere novamente o crescimento durante aproximadamente 40 minutos. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 25 minutos.