Ensalada Louisiana
- Comensales: 4
- País: Internacional
- Tiempo de preparación: 15 mins
- Tiempo de cocción: 00 mins
- Tiempo total: 15 mins
Ingredientes
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12 langostinos
Vinagre de jerez o de manzana
1 atado de espinacas
Ramitas de berros
1 palta
Limón
Cointreau
Pimienta
Aceite de uva y de oliva
Mostaza francesa
Para la mayonesa de morrones:
2 huevos
300 ml. de aceite
1 limón
1 cdta. de mostaza
Sal
Pimienta blanca
1 morrón licuado |
Preparación:
Macerar los langostinos pelados en el vinagre durante 6 horas.
Sacar bolitas de la palta.
Cortar las espinacas crudas en juliana; servirlas con los langostinos, las bolitas de palta y ramitas de berro.
Acompañar con una mayonesa a la que se le agregará el morrón licuado.
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