Corta las cebollas en juliana fina y ponlas a confitar (hacerlo suavemente) en una sartén con aceite

Reserva

Salpimienta los filetes y ponlos a freír en una sartén con aceite y un diente de ajo entero

Dora los filetes sin dejar que se hagan demasiado y retíralos a una fuente

Vierte el brandy, la nata y el caldo a la misma sartén

Deja reducir a fuego suave durante 10 minutos

Agrega los filetes a la salsa y cocina unos minutos

Retira la carne a una fuente

Fríe en otra sartén los plátanos cortados en bastoncitos con el azúcar

(yo como no tenia el azucar nombrado la hice con la normal y quedo bien)

Reserva

Sirve el lomo en una fuente, coloca encima de cada filete la cebolla confitada y napa con la salsa

Acompaña con el plátano