Os daré hoy una forma sencilla de hacer el dulce de membrillo,aprovecahndo que estamos en el tiempo de ellos.
Lo primero que hay que hacr es trocear la fruta en partes no demasiado grandes, si se quiere se pueden pelar previamente, pero lo que nunca hay que hacer es sacarles la parte del medio. o sea las semillas ya que ahi está el ingrediente que hace que el dulce adquiera consistencia.
Una vez hecho esto se ponen en una olla o recipiente y se le añaden 600 gramos de azúcar por kilo. Se deja ahí por un tiempo de 24 horas, al cabo de las cuales el azúcar se habrá derretido y quedará un líquido en el fondo. Se pone al fuego y cuando la fruta está cocida en ese jugo del azúcar, se pasa por el chino, sevuelve a poner a cocer hasta que adquiera ese color caracteristico del dulce de membrillo hay que darle vueltas para que no se pegue. Y.......................Uhmmmmmm Rico
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