Los ingredientes:
150 gramos de zanahorias, 4 huevos, 200 gramos de azúcar, 150 gramos de harina, medio sobre de levadura, 180 gramos de mantequilla, azúcar glas.

 

 

La preparación:
Limpiamos la zanahoria y la ponemos en agua a hervir hasta que esté bien blandita.

Mezclar en un bol la mantequilla y el azúcar y mover con la varilla de la batidora. Se van agregando los huevos de uno en uno sin dejar de mover. A continuación echamos la zanahoria y seguimos moviendo.
Por último se añade la harina y la levadura.

En un molde untado con mantequilla y enharinado se echa la mezcla anterior. Horneamos a 175 grados durante 30 minutos aproximadamente. Se desmolda y decora espolvoreando con azúcar glas.

Ya verás como muchos no se dan cuenta de que lleva zanahoria. Para los más pequeños es una buena forma de que coman verduras.