Muslos de pollo en escabeche Ingredientes 1 kilo de muslos de pollo en trozos 1 cebolla 1 cabeza de ajo oregano harina sal 3 huevos aceite vinagre   Modo de preparacion: Ponemos a cocer el pollo en trozos con la cebolla partida en cuatro y una cabeza de ajos entera. Añadimos también el ramo de oregano y la sal y lo metemos todo en litro y medio de agua durante 20 minutos. Una vez cocido todo, apartamos el caldo y dejamos escurrir y enfriar el resto. Colamos el caldo y echamos bien de sal, vinagre y un poco de azafrán. Rebozamos el pollo en harina y huevo y a freir. Dejamos enfriar y ponemos en el caldo y dejamos que coja todo el sabor. Resumen: Muslos de pollo cocidos y rebozados, macerados en su caldo con vinagre, azafrán y sal.

Ingredientes

• 1 kilo de muslos de pollo en trozos
• 1 cebolla
• 1 cabeza de ajo
• oregano
• harina
• sal
• 3 huevos
• aceite
• vinagre