Pollo con aceitunas

INGREDIENTES:

3 pechugas de pollo,
- 6 papas medianas,
- 3 tomates,
- 100 grs. de aceitunas negras,
- 1 penca de apio,
- laurel y tomillo,
- 1 diente de ajo picado,
- 1 cdita. de comino y pimentón,
- 1 taza de vino blanco,
- aceite de oliva,
- sal y pimienta.

PREPARACION:

Untar una fuente para horno con tapa, con aceite de oliva. Colocar en el fondo las papas peladas y cortadas en rodajas, agregar el apio picado, laurel, tomillo y ajo. Incorporar las pechugas limpias y cortadas en bocados medianos, intercaladas con rodajas de tomate. Distribuir las aceitunas cortadas en rodajitas. Salpimentar y espolvorear con comino y
pimentón. Rociar con vino blanco y aceite de oliva. Llevar a horno precalentado durante 25 minutos, a temperatura medio alta. Servir.