Pollo avinagrado

INGREDIENTES:

1 pollo,
- 200 cc. de vinagre,
- 1 cdita. de harina,
- 75 grs. de manteca,
- sal y pimienta a gusto

PREPARACION:

Cortar el pollo en trozos y dorarlo en 50 grs. de manteca. Condimentar con sal y pimienta, y bañarlo con la mitad del vinagre. Tapar y cocinar a fuego suave durante 30 minutos. Retirar del fuego y acomodarlo en una fuente. Echar en el fondo de cocción del pollo, el resto del vinagre y dejar hervir 4 minutos. Bajar el fuego al mínimo y agregar el resto de la manteca y la harina. Revolver, cocinar hasta que la salsa espese, rociar sobre el pollo y servir.