• Comensales: 4
• País: Bélgica
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 30 mins
• Tiempo total: 1 hours 50 mins

Preparación:

Pelar las papas y raspar las zanahorias; cortar ambas legumbres en rodajas.
Cortar también en rodajas la cebolla, lo blanco del puerro y el apio.

Cortar la carne en dados grandes, pasarlos por harina y freírlos en aceite.
Agregar la cebolla, zanahoria, apio, puerro y el ajo y saltear todo unos minutos.

Condimentar con sal, pimienta recién molida y tomillo. Agregar el caldo y cubrir con agua; tapar y cocinar durante 1 hora, a fuego moderado.

Agregar las papas cortadas en rodajas y cocinar 15 minutos.
Añadir los repollitos de Bruselas pulidos y lavados y seguir la cocción durante otros 15 minutos.
Servir bien caliente.