Pintada con verduritas

Ingredientes

350 gr. de pintada cortada en láminas
4 muslos de pintada
1 diente de ajo
1/2 cebolla blanca
150 gr de pan de miga empapada en leche

y después exprimida
Perejil
100 gr. de zanahorias
100 gr. de judías verdes
4 corazones de alcachofas

Preparación

Hacer el relleno

En una ensaladera, poner 150 gr. de pan de miga

empapada en leche y después extrujada,

350 gr. de pintada cortada en láminas,

1 diente de ajo, media cebolla blanca, sal, pimienta y perejil

Mezclarlo todo bien

Coger 4 trozos de muslos de pintada,

golpear los trozos, y pintar con el relleno

Poner a hervir las verduraszanahorias,  

Meter en el relleno

judías verdes y las alcachofas

Doblar los muslos y corserlos con hilo de cocina

Ponerlo en una olla con un chorrito de aceite

a fuego lento durante 40 minutos

Servir