• Comensales: 4
• País: Francia
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 25 mins
• Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Mezclar el queso petit-suisse con el fontina y el gruyere rallados.
Batir las yemas con pizca de sal, pimienta y pimentón.

Batir las claras a punto de nieve, con una pizca de sal.
Agregarlas a la preparación anterior mezclando con un movimiento lento de batido.

Echar cuidadosamente en un molde enmantecado y cocinar en horno caliente, durante unos 20 a 30 minutos.
Servir el soufflé recién sacado del horno.