• Comensales: 2
• País: Francia
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 15 mins
• Tiempo total: 30 mins

Preparación:

Picar cuatro cucharadas de blanco de apio.
Deshacer el queso roquefort con un tenedor.

Mezclar el petit-suisse con ambos ingredientes, sal si fuera necesaria y pimienta recién molida.

Batir los huevos con pizca de sal y hacer dos omelettes en una sartén apenas untada con manteca o aceite. Ambas se rellenan con la preparación de queso antes de doblarlas.
Servirlas enseguida, con una ensalada.