Tarta fácil de manzana

ingredientes:

1 y 1/2 kg. de manzanas cortadas en tiras finitas,
- 1 taza de azúcar,
- 1 cda. colmada de almidón de maíz,
- 2 huevos,
- 2 cdas. de ron,
- esencia de vainilla a gusto,
- manteca c/n,
- bizcochos dulces molidos c/n.

preparacion:

Enmantecar generosamente un molde redondo desmontable. Espolvorear con los bizcochos. Incorporar el almidón a los huevos mezclados con el ron, las manzanas, el azúcar y la esencia. Unir muy bien. Echar en el molde, aplanar la superficie y hornear a fuego suave, hasta que las manzanas estén tiernas pero armadas. Retirar, dejar enfriar bien, quitar el aro y servir con crema chantilly