La alfalfa

Es una leguminosa originaria del Mediterráneo.

Sus brotes son un alimento muy popular, aunque también se hacen infusiones con las hojas.

Posee vitaminas (sobre todo K), minerales como el calcio y oligoelementos  como el cobre, fósforo, hierro, selenio, sílice y zinc.

Estudios en animales han llegado a la conclusión de que tienen elementos que bloquean la absorción de colesterol e impiden la formación de arteroesclerosis.

La fortaleza de las uñas y sus propiedades contra el cáncer de colon, están entre sus beneficios.