La alcachofa/el alcaucil

Muy popular en muchos países, en otros es algo exótico.

Se consume cruda o ligeramente hervida acompañando y diversos platos, en ensalada o sola ya que tiene muy buen sabor. Muchos médicos y nutricionistas la recomiendan, ya que es buena contra el  reumatismo, artritis, ictericia, anemia, debilidad, estreñimiento, raquitismo, trastornos renales, enfermedades del hígado y vías biliares.

Es particularmente eficaz para combatir la gota y otras sustancias que dañan el organismo, por ser un buen alcalinizante.